Ingrédients

  • 8 œufs
  • 125 gr de farine
  • 125 gr de fécule de pomme de terre
  • 250 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige et ajouter les 1/4 du sucre
Mélanger les jaunes, le restant du sucre, et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment.
Ajouter la moitié des blancs en neige. Et mélanger sans casser les blancs avec un spatule.
Ajouter la farine et la fécule de pomme de terre tamisé ensemble en mélangeant délicatement à la spatule.
Ajouter le reste des blancs.

Verser dans un moule préalablement beurré, et cuire à 150° (thermostat 4) pendant 50 minutes.